For the last one $$A={(x_1,x_2,...x_n); x_1+x_2+..+x_n=m; x_1,..x_n > 1 } $$ Therefore: $$A={(x_1,x_2,...x_n); x_1+x_2+..+x_n=m-n; x_1,..x_n > 0 } $$ $$|A|= \binom {m-1}{m-n}=\binom {m-1}{n-1}$$
For the last one $$A={(x_1,x_2,...x_n); x_1+x_2+..+x_n=m; x_1,..x_n > 1 } $$ Therefore: $$A={(x_1,x_2,...x_n); x_1+x_2+..+x_n=m-n; x_1,..x_n > 0 } $$ $$|A|= \binom {m-1}{m-n}=\binom {m-1}{n-1}$$